¿Te has preguntado que pasa a nivel molecular cuando cortas con un cuchillo o navaja? Pues estas separando átomos! Te lo explico….

Imagínese aplastando un bloque de mantequilla con la palma de su mano. La mantequilla tiene que moverse hacia un lado, por lo que se exprime hacia los lados a medida que se aplana. Ahora usa el borde de tu mano, como un golpe de karate en cámara lenta. El borde tiene mucha menos superficie, por lo que la presión es mayor y es más fácil empujar la mano a través. Además, debido a que el borde es más estrecho, no es necesario quitar tanta mantequilla del camino. En lugar de aplanar todo el bloque, deja una ranura estrecha. Leer Mas…
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