Hay muchas normas extrañamente específicas sobre cuándo comer para bajar de peso, pero por sí solas no sirven para nada. Desayunar como un rey y cenar como un mendigo. Hacer pequeñas comidas cada pocas horas. Estas reglas son menos importantes de lo que piensas, y si ayudan no es por lo que crees.
Mito: tienes que tomar un desayuno abundante a primera hora

Imagen: with wind / Flickr
Lo sentimos, no hay nada de especial en el desayuno. No es “la comida más importante del día”. Al menos no para todo el mundo. Durante años nos han hablado (especialmente las empresas que venden cereales) de los beneficios del desayuno, como que nos ayuda a evitar comer en exceso, pone en acción nuestro metabolismo o <inserta aquí cualquier otro beneficio relacionado con bajar de peso o controlar la obesidad>.
Pero aquí está el problema: casi todos los estudios sobre el desayuno están sesgados. Un estudio de la American Journal of Clinical Nutrition concluyó que la mayoría de investigaciones sobre saltarse el desayuno y aumento de peso se llevaron a cabo con la intención explícita de forzar esa correlación. Del mismo modo, el argumento de que los niños en edad escolar que no desayunan son más propensos a tener sobrepeso parece convincente, pero centra su atención en el programa de desayunos de la escuela y si el niño come lo suficiente en casa, en lugar de preguntarse si el desayuno en sí es una pieza clave de la alimentación.
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