¿Por Qué Desaparecieron Los Agujeros De Los Quesos?

Por si te lo estabas preguntando, -No- no es un articulo de psicología o motivación o nada que ver con el libro “¿Quien se llevo mi queso?”…
La situación real es que los quesos con agujeros cada vez tienen menos agujeros!

• ¿Por Qué?
• ¿A que lugar fueron a parar esos agujeros tan llamativos y exquisitos de los quesos?
• ¿Quién se los quito?
• ¿Fue una huelga de agujeros de queso y están molestos porque nunca fueron tomados en cuenta por ser agujeros?
• ¿Desde cuando notamos que los agujeros, antes por montones, ya no estaban en donde deberían?

Las preguntas serian infinitas y hubieran estado sin respuesta a no ser por los suizos…si, los suizos!….Sigue leyendo para averiguarlo por completo y entender como el Instituto agrícola suizo descubrió que briznas diminutas de heno son responsables de los orificios famosos en quesos como Emmentaler o Appenzeller ..

Los suizos solucionaron el misterio de la desaparición de los agujeros del queso: la leche era demasiado pura.

Un instituto agrícola suizo descubrió que briznas diminutas de heno son responsables de los orificios famosos en quesos como Emmentaler o Appenzeller. Cuando la leche madura en queso estas “partículas microscópicas de heno” contribuyen a crear los agujeros en las variedades tradicionales del queso suizo.

El Instituto Agroscope, financiado por el gobierno, dijo el jueves en una declaración que la transición de los métodos antiguos de ordenamiento en las granjas a los sistemas industriales totalmente automatizados había causado la declinación de los agujeros durante los últimos 15 años.

En una serie de pruebas, los científicos añadieron distintas cantidades de polvo de heno a la leche y descubrieron que de ese modo podían regular el número de los agujeros.

Con información de www.eluniversal.com.mx